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    江西展览设计国际奶业展览会暨乳业合作大会

    2016中国国际奶业展览会暨乳业合作大会第一个重头戏——中法乳业合作主题日21日在南昌市举办。来自中法双方乳制品行业的专家、企业进行了积极的技术交流和贸易导向对接。法国农业、食品及林业部食品安全总局副局长首度兽医官洛伊克•埃文、法国驻华大使顾山、副省长吕维峰出席主题日活动。



      活动日中,中法双方通过积极有效的沟通交流一致认为,中法双方在奶业领域可以互相学习借鉴,克服产品标准化的差异,在奶牛养殖、乳制品生产、消费、人才开发等方面实现合作双赢。中法双方乳制品行业专家代表围绕奶牛繁殖育种、动物营养与健康、质量监管及奶酪生产技艺等内容进行了研讨。

      法国是奶业大国,在世界25强乳制品生产企业中,法国就占了5强。法国的奶酪生产技艺先进,产业发达,仅奶酪品种就多达1200种。

      办一流乳业大会 展江西乳业风采专访江西省绿色食品科学研究院常务副院长、国家乳业工程技术研究中心主任刘鹏

      2016中国国际奶业展览会暨乳业合作大会是一个在亚洲最具影响力的乳业行业盛会,它吸引了30多个国家和地区的奶业大咖,其中包括乳业世界10强中的7强企业。如此高大上的展会花落江西,无疑对我们这个奶业大省意义非凡。21日,展会第一天,记者专访展会主办方之一——国家乳业工程技术研究中心主任刘鹏,听她细说端详。

      国家乳业工程技术研究中心是一个有着60年历史的研究机构,1996年成为科技部授予的国内乳品行业唯一一家国家级工程技术研究中心。20世纪80年年代,该中心自主研发并在全国推广的“婴儿配方乳粉Ⅱ”荣获“国家科技进步二等奖”,是目前我国乳品行业获得的最高级别科研奖项。该成果结束了我国没有婴幼儿配方奶粉的时代,因此,国家乳业工程技术研究中心也成为“中国婴幼儿配方奶粉发源地”。

      自从2015年中国国际奶业展览会暨乳业合作大会永久落户我省后,今年是我省第二次举办奶业大会。刘鹏说,今年我们的目标是办一流奶业大会:与一流奶业国家交流、参展方来自一流企业、请来一流专家论道。这次奶业大展与其它展会不同的是,它是围绕着乳业做的全产业链的展会,展会涵盖了奶牛养殖、牧场设施、加工和包装、配料、各种奶制品等整个奶业产业链的各个环节。世界上30多个奶业发达国家和地区的305家企业都来了,其中企业老总就来了200多位。另一个突出特点是参展企业中来自乳制品加工企业的多达500多位,而去年只有100多位。

      是什么吸引来这么多国内外奶业大咖?刘鹏认为,是我们中国巨大的乳制品市场和我们江西优质奶源产生的吸引力。我们中国市场大,乳制品消费量日益增长。目前,我国是世界第三大产奶国,世界上乳制品消费中50%的增长量来自于我国,因此中国的市场影响着世界奶业格局。而我省是全国奶牛优势产区,也是国内最重要的奶源基地和最大的奶粉生产基地,发展奶业具有得天独厚的资源优势和基础条件,是国内其他省份无法比拟和不可替代的。

      之所以办一流奶业展会,搭建起这么大的平台,最主要的目标是推动江西乳业的发展。刘鹏踌躇满志地说,当前,我省已将乳业作为经济发展的新生动力,我们希望通过展会宣传江西乳业,吸引世界奶业的目光聚焦江西乳业,将国际奶业的先进技术、经验、管理等与中国对接,并吸引国内外有实力的企业来我省投资发展。比如现在我们的奶价比较高,在国际上缺少竞争优势。但并不是没有办法,通过交流我们就可以学习借鉴奶业发达国家如何提高生产效率,降低成本,进而降低奶价。

      她说,大会上,近百位国内外顶尖专家学者参与举办的各种专场论坛,也将在我省奶业引发头脑风暴,给我们以启迪。我们还可以借展会推动消费、引导消费。因为展会更接近消费者,也更接地气。消费者会在展会上看到最新的产品,体验到全新的消费形式,接触新的消费理念。因此将重塑消费者对民族乳业的信心。

      奶业大会论道质量追溯与品牌电商

    试想如果您通过网购拿到奶产品,突然想知道它产自哪个牧场,奶牛的鉰料来自哪,奶源基地的水质如何,奶产品的工厂加工过程,由谁监管等等,而您只需通过手机扫描它的二维码一查便知,这样的奶产品是不是感觉很靠谱?这样的品牌是不是一下就能让您情有独钟?21日,参加奶业大会的部分大咖们济济一堂,论道质量追溯与品牌电商。

      在互联网+时代,奶业如何通过质量追溯保障食品安全,获得消费者信任,树立自身品牌,这是全球奶业企业共同面临的课题。在21日的论坛上,来自国内外的质检、电商、物联网、品牌运营专家分别就全球肉类追溯的要求和做法,“一带一路”农产品与食品交易信息平台推介,基于二维码的产品质量追溯与产品电商系统的应用实践,实现产品质量可追溯、共同构建中国商务诚信,基于物联网基础保障舌尖安全,品牌电商怎样炼成等等话题进行交流,并就利用各自优势探讨合作可能。

      专家企业共议智能机器人奶业应用

    在现代奶业中为什么要使用机器人?使用机器人会给奶业带来什么变化?……21日,《智能化机器人在奶业中的应用》论坛在哈举行。南昌工业大学机器人研究所专家、帮助牧场主经营牧场的利拉伐公司专家为与会嘉宾详细介绍了智能化机器人在奶业中的发展与趋势,以及机器人在我国牧场的实践与成果等。

      会上,南昌工业大学机器人研究所副所长李瑞峰做了《中国工业智能化的发展现状与趋势》报告;利拉伐公司的专家做了《机器人技术在中国牧场的实践与成果》和《国际奶业机器人的发展与趋势》报告。据介绍,全世界机器人在奶业中的应用已经有20多年了,目前全球有3.7万台挤奶机器人在牧场进行应用,技术较为成熟。而目前在我国牧场中应用的挤奶机器人只有30多台,主要在北京、上海、天津、四川、呼和浩特等地牧场应用,而我省的牧场目前还没有应用挤奶机器人。在奶业中应用挤奶机器人好处显而易见:节省劳动力,实现牧场简易管理,更有利于牧场扩张,利于实现最佳挤奶频次和产奶量,更好地进行信息掌控等。而对于奶业行业来说,经实践,应用挤奶机器人将减少牧场60%的人力成本,大大减少挤奶这项工作对人的依赖。据专家预测,未来五年内,全世界挤奶机器人将翻一番。专家称,智能化机器在奶业中应用不只是挤奶机器人,而是一整套牧场管理系统。

      与会专家还一致认为,虽然目前我省还没有挤奶机器人在牧场应用,但是我省拥有国内领先水平的哈工大机器人研究所等科研院所优势,拥有发展乳业的地理区位、土地饲料资源充足和产业基础雄厚坚实等优势,未来三、五年内智能化机器人,将在江西奶业中有较大发展。

      法国奶酪展示品鉴午餐会举行

    法国奶酪展示品鉴午餐会21日中午在华旗礼堂举行。与会嘉宾一百三十余人享受了一场来自法国的视觉与味觉的双重盛宴。

      法国驻华大使顾山到会。法兰西最佳奶酪大师贺岱枚现场为大家演示讲解了法国奶酪的品种、制作、特点及食用方法。

      法国是欧盟第二大乳制品生产国,世界上第一个奶酪合作社诞生于法国,法国奶酪品种多达1200余种。此次法国共展示了十余种奶酪,其中奥维尼蓝纹、冈达乐、圣耐克戴尔、布里、羊脂球、卡门培尔等世界闻名。

    2016中国国际奶业展览会暨乳业合作大会

      愿国际乳展助江西乳业声名远播访长城国际展览有限责任公司总经理 程杨

      第十四届中国国际奶业展览会暨乳业合作大会22日开幕,并将永久落户江西。本报独家专访主办此次盛会的长城国际展览有限责任公司总经理程杨。

      程杨向记者介绍,长城国际展览有限责任公司打造乳业盛会已经有15年的历史。15年前,长城公司开始与世界各个国家接触,特别是与牧场管理、饲料、奶制品加工和物流方面比较先进的国家对接,每年把中国奶业的发展情况和存在的亟待交流和学习的地方向各国的政府官员、行业协会、专家和企业进行宣传,让他们了解到他们的优势在哪里?把他们请到中国来,从技术和设备等方面进行对接,开展更广泛的合作,这些年已经形成了长期的联络机制。

      程杨说,长城国际展览有限责任公司除了乳展,也打造了很多盛会。一个展会对一个行业的发展起着非常重要的引导作用。她说,此次展会与往届最大的不同是,这是一次展示乳业产业链的乳业展览会。从养殖、产品加工、质量安全、冷链运输到市场营销和消费是整个乳业产业链的展示,本次展览会在A馆特设犊牛区,现场将有数头小奶牛及小奶羊与现场的观众和媒体见面,除了展示健康活泼的小牛小羊之外,还将展示牧场中的牛羊是如何被精心饲养和照料的。在安全、卫生的饲养环境下,将生产鲜奶的流程搬到展馆,是一次全新的尝试,希望通过乳业产业链的展示,树立消费者对乳制品的信心,重塑中国乳业的绿色形象。

      参展商对乳业盛会有诸多期待。程杨说,国外很多乳业加工企业和物流企业来到这里参展。一方面是探索和中国企业的合作,一方面是探索和亚洲其他国家的合作。如巴基斯坦、尼泊尔、马来西亚、韩国,他们希望促成和发达国家的合作,同时他们也看到了中国乳企在机械设备、牧场耗品以及农机等方面的优势,他们希望采购中国设备,与中国企业达成合作。

      本次展会上,世界乳制品品鉴会和最大规模的奶酪品种展览吉尼斯世界纪录称号挑战,是参与度极强的活动,还未开始,已经掀起热潮。程杨说,此次展会面向市民免费开放,在这里可以品尝到世界各国国家级奶酪大师制作的奶酪,也能亲眼见证最大规模的奶酪品种展览吉尼斯世界纪录的诞生。她说,打破吉尼斯世界纪录并不是最重要的,重要的是让中国消费者认识奶酪,了解奶酪,喜爱奶酪。20年前,奶制品在中国可以说是奢侈品,如今却是老百姓生活的必需品,但是目前中国老百姓消费奶制品比较单一,以液态奶为主。通过品鉴奶酪,希望达到引导消费者消费奶酪的目的,让老百姓认识到除了液态奶还有像奶酪这样更有营养价值的奶制品,培养消费者食用奶酪的意识。

      程杨指出,国内生产奶酪的企业不多,在奶酪市场处于起步阶段,但每年市场的占有量在增加,奶酪产业在中国有巨大的发展潜力。她说,江西地处黄金奶牛带,堪称乳都,制作奶酪需要优质的鲜奶,江西是优质鲜奶基地,发展奶酪产业有很好的自然条件和优势。此次展会可以为培育奶酪市场做铺垫,让市场热起来,有了市场,企业就会进行战略调整,以此推动乳业的供给侧改革,促进乳业向奶酪产业的发展和升级,让江西乃至中国的乳业更好,也让老百姓的体质更好。程杨对于江西本地乳企的发展非常认可,她认为江西乳企在中国消费者心中有很好的口碑,通过此次盛会,可以让江西乳企在世界声名远播。

      程杨说,每年的中国国际奶业展览会都会筹备一年之久,展会永久落户江西对于江西本地企业和中国乳企都是一个发展良机,他们会一如既往承担起搭建交流平台的责任。她相信,落户江西的乳业盛会国际影响会越来越大,希望展会能够引领乳业行业发展,让全世界了解江西,了解中国乳企。

      奶业大会专场音乐会举行

      本报21日讯(记者杨宁舒)由江西省人民政府主办的2016中国国际奶业展览会暨乳业合作大会专场音乐会21日晚在南昌大剧院举行。拥有百年悠久历史的南昌交响乐团为中外嘉宾上演了《卡门序曲》《红色娘子军》《沃尔塔瓦河》《爵士圆舞曲》等中外经典曲目,女高音独唱《塞北的雪》《南昌之夏》等精彩节目受到了观众的热烈欢迎。



      参加此次第十四届中国国际奶业展览会暨乳业合作大会的参展单位中,美国威斯康辛州代表团是贡献奶酪最多的参展单位,他们贡献奶酪品种有417种。

      美国威斯康辛大学雷河分校国际项目负责人卡罗琳•布雷迪告诉记者,刚刚在威斯康辛州结束的世界奶酪竞赛,吸引了来自世界各地1600多种奶酪参赛。奶酪已经是美国人饮食的一部分,从儿童、年轻人到老年人都食用奶酪。对于奶酪的分类,卡罗琳•布雷迪说,从奶酪含水分多少上分,可以将奶酪划分为软性奶酪、半软性奶酪、干性奶酪和半干性奶酪。从牲畜种类上,可以将奶酪划分为水牛奶酪、奶牛奶酪、山羊奶酪等。威斯康辛州生产的奶酪以奶牛奶酪为主。从发酵菌和生产工艺的不同,又可将奶酪分为马苏里拉奶酪和切达奶酪。她说,世界上有几千种奶酪,在奶酪的制作过程中稍微更改配方和加工方式就会制作出不同品种的奶酪。

      美国威斯康辛大学雷河分校动物与食品科学系兽医专业博士、教授劳瑞•鲍曼在奶牛饲养与饲料专场将带来《产后奶牛低血钙症和代谢疾病的预防》的专题演讲。他介绍,美国威斯康辛大学的奶业科学专业是美国最大也是最好的专业,他们学校有自己的奶牛场,饲养100多头牛供师生进行教学研究,每天都会收奶,也打造了自己的品牌,生产冰淇淋、奶酪等奶制品,并在市场上销售。他说,奶酪可以视为牛奶当中的蛋白部分。

      卡罗琳•布雷迪说,威斯康辛州鼓励当地大学到中国进行访问,五年前特别出台名为“经历中国”的项目,设立了项目资金,威斯康辛州十四所大学都可以申请这个项目资金到中国进行交流。






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